粉条，由于价格便宜，易储存，目前在整个青藏高原的家庭和学校都存在大量食用粉条的现象。在大多数的乡村小学，学生的主食就是大量的粉条和一点牛肉熬成的“菜”。粉条含明矾 ( 明矾的主要成分为硫酸铝钾，其中含有较多的铝)，铝对脑神经有毒害作用，会干扰人的意识和记忆功能，铝并非人体必需元素。长期大剂量摄入铝会导致它在体内蓄积，导致人体骨骼疏松，儿童智力发育障碍，中青年早衰及老年人痴呆等。长期摄入过量的铝，可致使人的思维及记忆力衰退；孕妇食铝过量，不仅影响母体健康，还会造成胎儿大脑障碍。带来一系列疾病!！！更可怕的是，藏区小学食用的粉条还有可能是生产质量不合格，还有更多的化学物质！！！我们一定要尽最大努力，让孩子们吃到健康的食物。消灭粉条的最好办法是找一种或几种替代之的蔬菜或食品。但是学校食堂的经费有限，不可能用有限的资金购买蔬菜或其他食品。

我们的初步计划如下：
在大棚蔬菜可以生长的寄宿制小学，建立可以供应学校食堂日常应用的蔬菜大棚。由在校教师或职工义务管理蔬菜大棚的生产，种植等工作. （以四川省若尔盖县红星乡红星小学为例，该学校在2005年投入5000元在校内建立了蔬菜大棚。蔬菜大棚生产的蔬菜可以供给170名学生食用一个月。）

这个计划本来应该叫做“营养食堂”，孩子们早晨吃的只是馍馍，但我们不敢奢求什么，只想孩子们不再吃粉条！